Nov 25, 2021 · かすべは北海道の方言で、えいを指します。普段あまり調理することはないかもしれませんが、たんぱくな味わいで軟骨部分も食べることができます。 煮付け ...

Jan 31, 2018 · ヌタはご存じの方は多いと思います。 酢味噌和えですね。 この食べ方も「かすべ」とピッタリなんです。 その味わいはまさに「珍味」といった感じ。

Nov 29, 2023 · 「カスベ」とは、いわゆるエイのこと。食べたことのない方が多いかもしれませんが、北海道を代表する味覚のひとつであり、やわらかい身とコリコリの ...

海水魚。水深20-100mの砂泥地。 北海道〜鹿児島湾の日本海・東シナ海、北海道〜豊後水道、瀬戸内海、有明海。朝鮮半島、中国渤海、黄海、台湾、香港。東北などで「かすべ」 ...

つくり方は、「カスベ」をぶつ切りにし、砂糖、醤油、酒、みりんで煮る。よく煮れば骨まで食べられる。冷めるとコラーゲンがかたまり、煮こごりになるので、そのまま木の芽 ...

Oct 21, 2022 · かすべ（カスベ）とは、北海道で魚の「エイ」のこと です。全国的には食用として馴染みのない魚ですが、白身魚のような淡泊な味わいで、北海道では煮付け ...

カスベの煮付け · エイヒレ（こんべ）の唐揚げ... · かすべ から揚げ · かすべ 鍋

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Jan 24, 2024 · かすべことエイは軟体の魚類に属するため、調理すると骨まで食すことが出来ます。コラーゲンやコンドロイチンなど、健康づくりに役立つ栄養素が豊富に含ま ...